“พาณิชย์”ผลักดันแบรนด์ไอศกรีม YEAH GELATO และคาเฟดัง IF Cafe ในเซี่ยงไฮ้ นำเข้าผลไม้ไทยเพิ่มขึ้น ใช้เป็นวัตถุดิบ และแปรรูปเป็น Gelato เครื่องดื่ม และขนม เพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรไทย
น.ส.บรรจงจิตต์ อังศุสิงห์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ ตนพร้อมด้วยนายวราวุฒิ สมหวังประเสริฐ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) นำคณะเข้าหารือกับนายหวังหลี่จื้อ ผู้บริหาร YEAH GELATO แบรนด์ไอศกรีมที่มีเครือข่ายกว่า 1,800 สาขาทั่วจีน และผู้แทน Innovative Food and Beverage Holding Limited จำกัด (IFBH) ได้แก่ น.ส.พัทธมน โอภาสกิตติคุณ และ น.ส.มยุรา พลอยแสงโชติ ซึ่งบริษัทดำเนินธุรกิจเครื่องดื่มแบรนด์ IF และ IF Cafe เพื่อหารือแนวทางนำผลไม้และวัตถุดิบไทยไปต่อยอดในผลิตภัณฑ์และขยายโอกาสทางการค้าในตลาดจีน
ทั้งนี้ YEAH GELATO เป็นแบรนด์ไอศกรีมที่ก่อตั้งเมื่อปี 2011 โดยนำเทคนิคการผลิต Gelato แบบอิตาลีมาผสมผสานกับวัตถุดิบและรสนิยมของผู้บริโภคจีน จึงเป็นอีกช่องทางที่มีศักยภาพในการต่อยอดผลไม้ไทยสู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่ม โดยแบรนด์มีการนำทุเรียนหมอนทองไทยมาใช้พัฒนาเป็นรสชาติไอศกรีมแล้ว และจะผลักดันให้มีการนำผลไม้ไทยชนิดอื่น ๆ อาทิ มะพร้าว และมังคุด ไปใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต Gelato รวมถึงต่อยอดการพัฒนารสชาติที่สะท้อนเอกลักษณ์ไทย เช่น ชาไทย ข้าวหอมมะลิ มะม่วงน้ำดอกไม้ และมะพร้าวน้ำหอม ตลอดจนเมนูพิเศษในรูปแบบ Limited Edition หรือ Seasonal Collaboration ในช่วงเทศกาลสำคัญ เพื่อสร้างความแตกต่างให้ผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ และเปิดโอกาสให้สินค้าเกษตรไทยเข้าถึงผู้บริโภคจีนได้มากขึ้น
สำหรับ IF Cafe เปิดให้บริการเมื่อปลายเดือน ส.ค.2569 ณ ถนนหัวซาน นครเซี่ยงไฮ้ เป็นสาขาแรกของโลก โดยบริษัท IFBH เป็นผู้ดำเนินธุรกิจเครื่องดื่มน้ำมะพร้าวแบรนด์ IF มีส่วนแบ่งตลาดน้ำมะพร้าวในจีนกว่า 34% ในปี 2024 ได้ต่อยอดธุรกิจจากเครื่องดื่มบรรจุขวดสู่คาเฟ่ไลฟ์สไตล์ระดับพรีเมียม ภายใต้แนวคิด “Rest is More” สะท้อนให้เห็นถึงโอกาสในการเพิ่มมูลค่าจากวัตถุดิบผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แก่ผู้บริโภค โดย IF Cafe มีการนำวัตถุดิบและเอกลักษณ์อาหารไทยมาสร้างสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่มและอาหารร่วมสมัย อาทิ เครื่องดื่มจากมะพร้าว ชาไทย และมะม่วงข้าวเหนียวมูน ตลอดจนอาหารว่างสไตล์ไทย เป็นอีกช่องทางในการนำเสนอสินค้าและวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านธุรกิจไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ ช่วยเพิ่มโอกาสให้ผลไม้เมืองร้อนของไทย อาทิ ทุเรียน ลำไย มังคุด มาสร้างสรรค์เป็นเมนูพิเศษ เพื่อให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้บริโภคจีน และต่อยอด Soft Power อาหารไทยสู่ตลาดต่างประเทศ
“การผลักดันผลไม้ไทยเข้าสู่ตลาดจีน ผ่านช่องทางใหม่ ๆ เป็นไปตามนโยบายของนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ที่มุ่งขยายตลาดส่งออกและเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรไทย โดยส่งเสริมการนำวัตถุดิบไทยไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายและตอบโจทย์ความต้องการของตลาดต่างประเทศ พร้อมเชื่อมโยงผู้ประกอบการไทยเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานของธุรกิจในตลาดเป้าหมาย เพื่อสร้างโอกาสทางการค้า เพิ่มช่องทางส่งออก และสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลไม้และสินค้าเกษตรไทยอย่างยั่งยืน”น.ส.บรรจงจิตต์กล่าว
