จากงานวิจัยสู่ธุรกิจ “Protinos” พัฒนาเส้นโปรตีนอบแห้งจากไข่ขาวและโปรตีนถั่วเหลือง ชูโปรตีนสูง 20-30 กรัมต่อซอง พร้อมนวัตกรรมการใช้เอนไซม์ช่วยพัฒนาเนื้อสัมผัสให้ใกล้เคียงเส้นบะหมี่ทั่วไป ตอบโจทย์ผู้บริโภคสายสุขภาพที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหาร เดินหน้าขยายไลน์สินค้าและเจาะตลาดส่งออกในเอเชีย
นายพีรพงศ์ งามนิคม Founder & CEO แบรนด์ Protinos (โปรตินอส) เล่าว่า จุดเริ่มต้นการสร้างแบรนด์นั้นเริ่มมาจากงานวิจัยที่ทำกันในทีมอยู่แล้ว ส่วนเส้นโปรตีนโปรตินอสก็เป็นอีกหนึ่งงานวิจัยที่ทำขึ้นมา ซึ่งเดิมทีในตลาดจะเห็นว่าเส้นโปรตีนมักจะถูกผลิตมาในรูปแบบพร้อมทาน ยังไม่มีรูปแบบเส้นแห้งให้เห็นเท่าไหร่ ทางแบรนด์จึงเริ่มพัฒนาเส้นโปรตีนสูงและ BCAAs แบบแห้งขึ้นมาเพื่อสะดวกต่อการบริโภค ขายและเก็บรักษาได้นานมากขึ้น ทำให้กลายเป็นที่มาของการพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นโปรตีนอบแห้งแบรนด์ โปรตินอส ขึ้นมาที่มีฟังก์ชันเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อมากขึ้น ปัจจุบันดำเนินธุรกิจมาได้ประมาณ 1 ปี
จุดเด่นของเส้นโปรตีนอบแห้งนั้นจะถูกผลิตมา “โปรตีนผง” และนำ “เอนไซม์” เข้ามาช่วยผสานและปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้มีความคล้ายและใกล้เคียงกับเส้นบะหมี่ทั่วไปให้ยืดหยุ่นได้มากที่สุด พร้อมทั้งสามารถรับประทานแล้วให้ความรู้สึกคล้ายเส้นบะหมี่ทั่วไปได้ นอกจากนี้เส้นโปรตีนอบแห้งนอกจากจะมีโปรตีนสูง 20-30 กรัมแล้ว ทางแบรนด์ยังเน้นเรื่องของการมีไขมันต่ำ แคลลอรี่ต่ำ ไม่ใช้วัตถุกันเสียและสามารถรับประทานได้สะดวกใน 10 นาที ซึ่งในขนาด 20 กรัมจะมีไข่ขาวทั้งหมด 5 ฟอง ขนาด 30 กรัม มีไข่ขาวทั้งหมด 8 ฟอง พร้อมโปรตีนถั่วเหลือง นอกจากนี้มีส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลังเพื่อการขึ้นรูปของเส้น
ทั้งนี้ทางแบรนด์ผลิตสินค้าขึ้นมาเพื่อเจาะตลาดกลุ่มสุขภาพเป็นหลัก และมีความต้องการผลิตสินค้าโปรตีนในรูปแบบต่างๆ เพิ่มเพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มลูกค้าหลากหลายมากขึ้น เพื่อให้สามารถบริโภคในชีวิตประจำวันได้บ่อยขึ้น นอกจากนี้ทำไมเลือกโปรตีนไข่ขาวและโปรตีนถั่วเหลืองมาแปรรูปเป็นเส้นโปรตีน ทางแบรนด์อธิบายว่าที่เลือกทั้งสองอย่างมารวมกัน เนื่องจากมีความสมบูรณ์ครบถ้วนของกรดอะมิโนต่างๆ และกลุ่มที่บริโภคมังสวิรัติที่รับประทานไข่ได้เช่นเดียวกัน
สำหรับการเลือกทำแบบแห้งนั้น ทางแบรนด์เปิดเผยว่า การทำในรูปแบบเส้นอบแห้งจะง่ายและสะดวกต่อการขนส่งและการเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น พร้อมทั้งยังง่ายต่อการพกพาเวลาเดินทางอีกด้วย ปัจจุบันทำ OEM กับโรงงานเพื่อผลิตสินค้าและได้กำลังการผลิตที่เพียงพอต่อความต้องการของกลุ่มลูกค้า นอกจากนี้วัตถุดิบที่นำมาผลิตจะรับจากซัพพลายเออร์อาหารต่างๆ
ในส่วนของการทำการตลาดนั้นทางแบรนด์มองการตลาดออนไลน์เป็นหลัก เพราะสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้อย่างรวดเร็วและสามารถทำให้ลูกค้ามองเห็นสินค้าได้ง่ายมากขึ้น รวมถึงเข้าร่วมงานต่างๆ ที่หน่วยงานภาครัฐฯ จัดขึ้น เพื่อเป็นอีกหนึ่งช่องทางและโอกาสในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้า ปัจจุบันทางแบรนด์จะเน้นขายออนไลน์เป็นหลัก เช่น shopee, Lazada และ Nex Gen commerce นอกจากนี้ทางแบรนด์ยังได้โอกาสในการนำสินค้าไปออกบูธในงานของหน่วยงานภาครัฐต่างๆ ในต่างประเทศ และมีโอกาสเจรจาผลิตสินค้าเพื่อการส่งออก ซึ่งทางแบรนด์มองกลุ่มส่งออกไว้ในแถบประเทศเอเชีย
อาหารสุขภาพในตลาดตอนนี้ เจ้าของแบรนด์มองว่า “ผมว่ามันเติบโตขึ้นเรื่อยๆ อย่างอาหารโปรตีนในโซนยุโรป อเมริกา เติบโตมานานแล้ว รองลงมาก็มาเอเชีย มาไทย เพราะฉะนั้นผมมองว่าเทรนด์อาหารสุขภาพจะเติบโตได้อีก อาจจะเป็นเพราะว่าอัตราการเกิดน้อยลงด้วย คนดูแลสุขภาพมากขึ้น ส่วนอาหารโปรตีนสูงก็เป็นตัวเลือกที่คนให้ความสำคัญ เพราะว่าคนจะรู้สึกว่าการทานโปรตีนเข้าไปในระดับที่เหมาะสมจะช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงมากกว่าการทานแป้ง ไขมันเยอะๆ ครับ” คุณพีรพงศ์ ระบุ
ทั้งนี้ในอนาคตทางแบรนด์มีการวางแผนแตกไลน์สินค้าเพิ่มขึ้น ซึ่งกำลังอยู่ในขั้นตอนการของพัฒนาเส้นโปรตีนสำหรับเด็ก ซึ่งมีนำไปทดลองตลาดที่งาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 ที่ผ่านมา ซึ่งเส้นโปรตีนสำหรับเด็กถูกพัฒนาเพื่อให้เด็กสามารถกินอาหารได้ง่ายมากขึ้น เพราะอาหารประเภทเส้นกลุ่มเด็กจะค่อนข้างชอบ นอกจากนี้ยังมีไลน์สินค้าโปรตีนในรูปแบบอื่นที่ไม่ใช่เส้นอีกด้วย
โอกาสในการนำสินค้าสู่สายตาลูกค้านั้นทางแบรนด์ได้มีการหาข้อมูลของหน่วยงานต่างๆ เพื่อสร้างโอกาสให้แบรนด์ได้เข้าไปอยู่ในหน่วยงานภาครัฐ และนำสินค้าเข้าสู่สายตาผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น ซึ่งทำให้เห็นว่าการที่แบรนด์จะเติบโตได้นั้นการมองหาโอกาสต่างๆ ก็เป็นทางเลือกสำคัญในการขับเคลื่อนแบรนด์สินค้าให้เติบโต ซึ่งล่าสุดทางแบรนด์ได้เป็น 1 ในผู้ประกอบการไทยที่เข้าร่วมงานนวัตกรรมอาหารอย่าง SPACE-F Batch 7
ในส่วนของราคาขายนั้นมีตั้งแต่ราคาปลีกซองละ 69-79 บาท ขนาดทั้งหมด 2 ขนาด 20 และ 30 กรัม นอกจากนี้ยังวางแผนวางขายแบบกล่อง 5 ชิ้นและขยายไปยังกลุ่มร้านอาหารที่ต้องการสินค้าอาหารโปรตีน ปัจจุบันสินค้าได้รับมาตรฐาน อย. GHP HACCP และกำลังขอมาตรฐฮาลาล รวมถึงมาตรฐานของโรงงาน
อย่างไรก็ตาม เจ้าของแบรนด์ยังฝากถึงผู้ประกอบการไทยที่กำลังจะเริ่มต้นทำธุรกิจเอสเอ็มอีให้เริ่มจากแรงบันดาลใจส่วนตัวว่าต้องการทำสิ่งใด ผลิตสินค้า สร้างแบรนด์สินค้าต่างๆ ขึ้นมาเพื่อมาตอบโจทย์ใครสักคนและมองว่ามีความเป็นไปได้ แล้วพัฒนาอย่างต่อเนื่องแม้เจอกับอุปสรรคต่างๆ เพราะเจ้าของแบรนด์มองว่าปัญหาและอุปสรรคมักจะมาหาเราอยู่เสมอตั้งแต่เริ่มต้นและระหว่างทาง แต่ขอให้ไม่หยุดพัฒนาตัวเองและเรียนรู้กับปัญหานั้นไปเพื่อให้ดำเนินธุรกิจไปได้อย่างต่อเนื่อง
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : protinos
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *