เอกโอชาร้านอาหารเก่าแก่ ชื่อดัง ของจังหวัดเชียงราย เผย ผลกระทบจากราคาน้ำมัน ส่งผลให้ราคาวัตถุดิบ ของใช้หลายอย่างภายในร้าน ต้องปรับสูงขึ้น แต่ทางร้านยังยืนหยัดราคาเดิม แม้ต้นทุนเพิ่ม 20 เปอร์เซ็นต์ พร้อมเดินหน้าลุยต่อ ไม่สนวิกฤต เตรียมเปิดร้านกาแฟเพิ่ม ชูจุดขายเมล็ดกาแฟชื่อดัง เชียงราย
นายอนุชา ศิวิลัยกุล เจ้าของร้านอาหารเอกโอชา จังหวัดเชียงราย เล่าว่า ร้านอาหารเอกโอชา เป็นร้านอาหารไทย จีน และอาหารทะเล ภายในร้านยังมีบริการจัดเลี้ยง งานแต่งงาน และงานสัมมนาต่างๆ โดยเป็นร้านดั้งเดิมที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2533 ตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ - แม่ และปัจจุบันครอบครัวพี่น้อง มาร่วมกันบริหารต่อ โดยได้มีการปรับปรุงพื้นที่ให้สามารถรองรับลูกค้าได้มากขึ้น และเพิ่มบริการอื่นๆ ภายในร้าน เพื่อให้เป็นร้านอาหารที่ครบวงจร
สำหรับสัดส่วนลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ จะเป็นกลุ่มคนในพื้นที่ จังหวัดเชียงราย และนักท่องเที่ยว ซึ่งคนในพื้นที่มีทั้งพนักงานออฟฟิศ ข้าราชการ และคนทั่วๆไป ซึ่งมาเป็นครอบครัว ในวันหยุดพักผ่อน ส่วนลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยว จะมีกลุ่มทัวร์ ที่มาลงที่ร้านด้วย ที่ผ่านมา ทางร้านมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องมาตลอด ส่วนในปีนี้ 2569 เราจะได้รับผลกระทบบ้าง ปัญหาเศรษฐกิจ และจากคนส่วนใหญ่กังวลเรื่องการใช้จ่ายจากราคาข้าวของที่ปรับราคาขึ้น ตามราคาน้ำมัน ซึ่งส่งผลกระทบต่อทุกธุรกิจ รวมถึง ร้านอาหารของเราด้วย ทำให้มีคนมากินอาหารที่ร้านลดน้อยลงไป แต่ก็ยังอยู๋ในระดับที่เรารับได้ คือ ลูกค้าหายไปประมาณ 10-15 เปอร์เซ็นต์
ในส่วนของลูกค้าที่มาจัดเลี้ยง และสัมมนา มีสัดส่วนที่ไม่ได้ลดลง แต่ลูกค้าลดสเกวการจัดงานให้เล็กลง แต่ก็ยังคงมีการจัดงานเหมือนเดิม สัดส่วนของลูกค้าจัดเลี้ยง ตอนนี้ขยับขึ้นมาเป็น 50 เปอร์เซ็นต์ ของรายได้ทั้งหมด จากการปรับปรุงพื้นที่ให้สามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 1,000 คน และปรับปรุงสถานที่ให้ดีสวยขึ้น ทำให้ลูกค้าอยากจะมาจัดงานเลี้ยงกับเรามากขึ้น
ส่วนปัญหาราคาน้ำมัน และปัญหาสินค้ามีการปรับราคาขึ้น นั้น ตอนนี้ทางร้านยังไม่มีแนวคิดที่จะปรับราคาในช่วงนี้ และดูไปตามสถานการณ์ เพราะถ้าปรับขึ้นราคาลูกค้าก็จะยิ่งหายไปอีก ทางร้านแบกภาระค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นตรงนี้เอาไว้เอง ซึ่งตอนนี้ ต้นทุนค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นประมาณ 10 -20 เปอร์เซ็นต์ จากราคาวัตถุดิบ ของใช้ต่างๆ ภายในร้านเพิ่มขึ้น
คุณอนุชา เล่าว่า ในปีนี้ ทางร้าน ได้เปิด ร้านกาแฟเพิ่ม ชื่อว่า House of OCHA เพื่อรองรับการให้บริการลูกค้าที่มาใช้บริการแบบครบวงจร ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งร้านกาแฟของเรา ได้นำเมล็ดกาแฟคุณภาพของดี จากจังหวัดเชียงรายมาใช้ด้วย ซึ่งเมล็ดกาแฟของเชียงราย เป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพดี ที่ได้รับการยอมรับ จากรางวัลการันตรีมากมาย และเพื่อให้กาแฟที่จัดเสิร์ฟในร้านมีความพิเศษ ทางร้านจึงได้ซื้อ เครื่องชงกาแฟคุณภาพสูงมาใช้กับ เมล็ดกาแฟคุณภาพของเราด้วย ซึ่งทำให้ได้เครื่องดื่มกาแฟที่มีรสชาติที่ดี ออกมาจำหน่ายให้กับคอกาแฟ ในราคาเริ่มต้นแก้วละ 80 บาท คาดว่าจะเปิดบริการได้ภายในเดือน พฤษภาคมนี้
โทร. 09-5641-7996
