“นภินทร” ลงพื้นที่เยี่ยมชมถิ่นกำเนิด “ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา” สินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียน GI เดินหน้ายกระดับรายได้ สร้างโอกาสทางการตลาดให้เกษตรกร ประสานห้างดังนำจำหน่ายเปิดตัวเข้าสู่ตลาดทั่วประเทศ นำโชว์ในงาน THAIFEX ให้ทั่วโลกรู้จัก และประสานร้านอาหาร Thai SELECT นำใช้เป็นวัตถุดิบ
นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้นำทีมลงพื้นที่เยี่ยมชมถิ่นกำเนิดของปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งเป็นสินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของจังหวัดสงขลา ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มรักเกาะยอ (อากฤษ ฟาร์ม) ต.เกาะยอ อ.เมือง จ.สงขลา โดยมีเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าของปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ตามนโยบายของนายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ที่ต้องการช่วยยกระดับรายได้และขยายโอกาสให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง เพราะกระทรวงพาณิชย์เชื่อว่าปลากะพงสามน้ำของทะเลสาบสงขลายังมีอนาคตได้อีกไกล หากภาครัฐ เกษตรกร และผู้ประกอบการร่วมมือกันผลักดัน ก็จะทำให้สินค้าเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมของผู้บริโภคปลาเพิ่มขึ้น
ทั้งนี้ จากการพูดคุยถึงแนวทางการพัฒนาปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา พบว่า มีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนเพื่อขายปลากะพงทั้งสดและแปรรูป ซึ่งปัจจุบันยังพบปัญหาอยู่บ้าง โดยได้บอกพี่น้องเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาว่ากระทรวงพาณิชย์มีนโยบายในการสร้างรายได้ให้เกษตรกร โดยจะช่วยส่งเสริมให้ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาที่เป็นปลาที่มีคุณภาพ และหาได้เฉพาะที่ทะเลสาบสงขลาที่มีภูมิศาสตร์ในเขตร้อน และเป็นปลาที่อยู่ได้ทั้งในน้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อยให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ซึ่งได้ประสานห้างสรรพสินค้า เช่น Gourmet Market ในเครือ เดอะมอลล์ และ Tops ในเครือเซ็นทรัล เพื่อนำปลากะพงสามน้ำเข้าสู่ตลาดใหญ่ทั่วประเทศ และจะนำปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาเข้าไปจัดแสดงในงาน THAIFEX-Anuga Asia เพื่อให้ทั่วโลกได้รู้จัก รวมทั้งจะผลักดันให้นำไปใช้เป็นวัตถุดิบในร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ที่มีอยู่ทั่วประเทศด้วย
ขณะเดียวกัน ได้ส่งเสริมให้เกษตรกรและผู้ประกอบการทำการตลาดออนไลน์ให้เกิดประโยชน์ โดยส่งเสริมให้รู้จักใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ เป็นช่องทางในการขายปลากะพงอีกช่องทางหนึ่ง โดยกระทรวงพาณิชย์จะเป็นผู้ประสานไปรษณีย์ในเรื่องของต้นทุนการจัดส่งสินค้าให้ และยังช่วยสนับสนุนให้มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การสร้างเรื่องราวให้กับสินค้าเพื่อให้มีที่มาที่ไป และนำนักออกแบบมาออกแบบบรรจุภัณฑ์และเครื่องหมายการค้า อันเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าอีกทางหนึ่ง
นอกจากนี้ ยังพบว่าปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลามีเอกลักษณ์ในเรื่องของการรับประทานสด เพราะปลามีเนื้อแน่น รสชาติหวานนุ่ม ไม่มีกลิ่นโคลนหรือกลิ่นสาบ จึงอยากให้รณรงค์บริโภคแบบสด ซึ่งปัจจุบันชาวบ้านในพื้นที่มีการใช้กรรมวิธีปลิดชีพปลาแบบญี่ปุ่น “อิเคะจิเมะ” ทำให้ปลาคงความสดและไม่คาว และในส่วนของการแปรรูป อยากให้เกษตรกรคำนึงถึงผู้บริโภค โดยใช้หลัก “การตลาด นำการผลิต” โดยสำรวจตลาดของผู้บริโภคก่อน เพราะการแปรรูปต้องมีการใช้ต้นทุนเพิ่มขึ้นอีก
สำหรับปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ได้รับการขึ้นทะเบียน GI เมื่อวันที่ 28 ก.ย. 2565 โดยเป็นปลากะพงสด ปลากะพงสดแช่แข็ง ปลากะพงเค็ม และหนังปลากะพงทอดกรอบ จากปลากะพงขาวที่มีขนาดใหญ่ น้ำหนักไม่น้อยกว่า 2 กิโลกรัม รสชาติดี เนื้อขาว นุ่ม ไม่มีกลิ่นโคลนและกลิ่นสาบ เลี้ยงในกระชังในทะเลสาบสงขลา ตั้งแต่ปากทะเลสาบสงขลาที่ติดกับทะเลอ่าวไทยเข้ามาด้านในครอบคลุมทะเลสาบสงขลาทั้งหมด ได้แก่ อำเภอเมืองสงขลา อำเภอสิงหนคร อำเภอหาดใหญ่ อำเภอบางกล่ำ และอำเภอควนเนียง โดยมีพื้นที่การแปรรูปครอบคลุมทุกอำเภอในจังหวัดสงขลา และปัจจุบันมีสินค้าที่ขึ้นทะเบียน GI ทั่วประเทศแล้ว 212 สินค้า มูลค่ากว่า 76,000 ล้านบาทต่อปี
