หลายคนอาจจะรู้จักไฮโซชื่อดัง "เป็ก" สัณณ์ชัย เองตระกูล สามีของ "ธัญญ่า" ธัญญาเรศ เองตระกูล นักแสดงมากฝีมือในบทบาทต่างๆ แต่ครั้งนี้มาในนามนักธุรกิจบริษัทอาหารที่ชื่อว่า "โก๋เป็กฟู้ด" เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่แกะกล่องอย่าง "บะหมี่มาเฟีย" ภายในงานแสดงสินค้าอาหารครั้งยิ่งใหญ่ซึ่งจัดขึ้นปีละครั้ง อย่าง THAIFEX – ANUGA ASIA 2024 ที่เมืองทองธานี เมื่อวันก่อน
Ibusiness review พบกับ "เป๊ก สัณณ์ชัย" โดยบังเอิญ ระหว่างที่เขาสาธิตการทำ "บะหมี่มาเฟีย" ด้วยตัวเอง ท่ามกลางคนดูล้นหลาม และยังได้มีโอกาสชิมบะหมี่ฝีมือไฮโซชื่อดังครั้งหนึ่งในชีวิต ระหว่างนั้นที่บูท Kopeg Food มีการจำหน่ายบะหมี่มาเฟีย ด้วยโปรโมชันแนะนำ 5 ห่อ 150 บาท พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาทิ น้ำยำตามใจ ซอสผัดกะเพรา และสินค้าอื่นๆ
สำหรับบะหมี่มาเฟีย เป็นบะหมี่แบบแห้ง รสชาติสไตล์ไทย ลักษณะเป็นเส้นอบ ไม่ใช้การทอด ดีต่อสุขภาพ เค็มน้อย และใช้พริกของไทย 3 ชนิด มีสมุนไพรทั้งใบมะกรูด ใบกะเพราอบแห้ง คลุกกับซอสแล้วเป็นบะหมี่ที่มีความเป็นไทยสูงมาก
ก่อนหน้านี้ เป็ก สัณณ์ชัย เปิดเผยในงานแถลงข่าว ว่า ค้นพบสูตรนี้ตั้งแต่ช่วงโควิด-19 หลังจากเคยทานบะหมี่บางประเทศแล้ว รู้สึกว่าความเผ็ดไม่ถูกคอและความเผ็ดไม่ใช่จากพริกจริงๆ จึงคิดค้นซอสตัวนี้มา รวมทั้งเพื่อนสนิทที่เรียนหนังสือตั้งแต่เด็ก เป็นเจ้าของบริษัท ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาม่า ก็เลยช่วยให้สูตรทำเส้นมา จึงกลายมาเป็นบะหมี่มาเฟียซองดังกล่าว
ทั้งนี้ ตนได้ตั้งราคาขายที่ 38 บาท ถูกกว่าของต่างชาติแต่ขนาดใกล้เคียงกัน เป็นบะหมี่เส้นอบ ต้องผ่านการต้ม ใช้เวลาต้ม 4 นาทีก็เริ่มใช้ได้ ใครที่ชอบเส้นแข็ง เคี้ยวหนึบหนับให้ต้ม 4 นาที แต่ถ้าชอบเส้นเหนียวนุ่มให้ต้ม 5 นาที
ด้าน ธัญญ่า ธัญญาเรศ ภรรยาและนักแสดงสาว กล่าวว่า โดยส่วนตัวชอบเส้นที่มีความหนึบอยู่แล้ว บะหมี่มาเฟียเส้นจะมีเนื้อสัมผัสหนึบ ส่วนความเผ็ดเลือกได้ว่าคนที่ทานเผ็ดน้อยก็ใส่น้อย เผ็ดมากก็ใส่ให้หมด ส่วนตัวโลโก้มีกิมมิก ทำนองว่าเผ็ดจนร้องไห้ ปกติสามีชอบทำอาหารอยู่แล้ว ยิ่งช่วงโควิด-19 ก็ทำอาหารได้ออกมาตัวนี้ ตนก็รอจนลืมไปแล้ว สุดท้ายมาถึงวันนี้
ลักษณะผลิตภัณฑ์บะหมี่มาเฟีย (BAMEE MAFIA) คือบะหมี่อบแห้งกึ่งสำเร็จรูป รสสไปซี่ชิคเก้น หน้าซองระบุว่า MAD THAI MAFIA SAUCE (ซอสแบบมาเฟีย) และ NON FRIED (ไม่ใช้การทอด) บรรจุภัณฑ์น้ำหนักสุทธิ 123 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ 1 ซอง ให้พลังงาน 400 กิโลแคลอรี่ น้ำตาล 8 กรัม ไขมัน 7 กรัม โซเดียม 1,350 มิลลิกรัม ผลิตโดย บริษัท ไทยเพรสซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) โรงงานมาบยางพร อำเภอปลวกแดง จังหวัดระยอง จัดจำหน่ายโดย บริษัท โกเป็กฟู้ด จำกัด อายุการเก็บรักษาประมาณ 8 เดือน นับจากวันที่ผลิต
ด้านหลังซองระบุข้อความว่า "คำว่า "มาเฟีย" มาจากพริกสามชนิดของไทย ที่มีความเผ็ดร้อน ที่มีความหอม และที่มีสีสันสวยงาม ด้วยความโดดเด่นที่มีเอกลักษณ์ของพริกทั้งสามชนิดนี้มารวมกัน เราจึงตั้งชื่อว่า "ซอสปรุงรสพริกผัดมาเฟีย"
ถึงเวลาแล้วที่พวกเราคนไทย จะประกาศให้คนทั้งโลกรู้ว่าพริกของไทยเรานั้น มีความเผ็ดร้อนไม่แพ้พริกจากประเทศอื่นแม้แต่น้อย รวมถึงเส้นบะหมี่อบ ที่มีความเหนียวนุ่มและมีขนาดเส้นที่คนไทยคุ้นเคย นำมาคลุกเคล้า ซอสมาเฟียสูตรเข้มข้น โรยด้วยใบกะเพราและใบมะกรูดป่น ราดด้วยน้ำมันพริก รังสรรค์ออกมารวมกันให้เกิดความเผ็ดร้อนหอมด้วยสมุนไพรไทย พร้อมกับเส้นที่เหนียวนุ่ม ที่ไม่เหมือนใครและเผ็ดไม่แพ้ชาติใดในโลก "บะหมี่มาเฟีย" มาช่วยกันสร้างปรากฎการณ์ความเผ็ดร้อน ท้าทาย ให้คนทั้งโลกได้รู้กัน"
เท่าที่ Ibusiness review ชิมด้วยตัวเอง พบว่ารสชาติคล้ายกับบะหมี่ผัดขี้เมา หากต้องการรสชาติและคุณค่าทางอาหารมากขึ้น ควรเพิ่มเนื้อสัตว์ ผัก และวัตถุดิบอื่นๆ ตามต้องการ ซึ่งส่วนตัวเห็นว่าบะหมี่รสเผ็ดแบบไทยๆ แนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก หอยแมลงภู่ แต่ถ้าจะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือวัตถุดิบอื่นก็ไม่ขัดข้อง อย่างเช่น ไข่ออนเซน และปูอัด
สำหรับผลิตภัณฑ์บะหมี่มาเฟีย จะวางจำหน่ายที่ฟู้ดแลนด์ ซูเปอร์มาร์เก็ต วิลล่ามาร์เก็ต ในวันที่ 15 มิถุนายน 2567 ราคาซองละ 38 บาท หรือช่องทางออนไลน์ผ่าน Shopee และ Lazada พิมพ์คำว่า "โก๋เป็ก"
