น้ำพริกกุ้งกรอบ TAP HEALTHY FOOD สูตรคุณย่า เจาะตลาดญี่ปุ่น ทางเลือกผงโรยข้าวแบบไทย ๆ

น้ำพริกกุ้งกรอบ TAP HEALTHY FOOD สานต่อ สูตรน้ำพริกคุณย่าทำมากว่า 30 ปี อาศัยประสบการณ์จากผู้ส่งออกเฟอร์นิเจอร์ ต่อยอดสู่ตลาดส่งออก หวังเจาะกลุ่มคนญี่ปุ่น ที่ต้องการผงโรยข้าวในแบบน้ำพริกไทย ๆ ไม่เน้นเผ็ด

เจริญพร เฟื่องฟูพงศ์ (คุณตุ๊ก) เจ้าของน้ำพริกกุ้งกรอบ และผัก ผลไม้ทอดกรอบ ภายใต้แบรนด์ แทพ เฮลท์ ฟู้ด TAP HEALTHY FOOD เล่าว่า จุดเริ่มต้นของน้ำพริกกุ้งกรอบTAP HEALTHY FOOD เริ่มมาจากคุณย่าทำน้ำพริกกุ้งกรอบขาย มากว่า 30 ปี โดยเป็นสินค้าโอทอปของจังหวัดเชียงใหม่ จนกระทั่งวันหนึ่ง ยอดขายลดลงไปเรื่อย ไม่ใช่ว่าน้ำพริกคุณย่าไม่อร่อยนะ แต่ว่า ย่าแก่มากแล้วทำการตลาดไม่เก่ง หลานที่มารับช่วงต่อไม่ถนัดเรื่องการตลาด ตนเองก็เลยต้องยื่นมือเข้ามาช่วย ตอนนั้นคิดว่าจะต่อยอดได้อย่างไร บ้าง เพราะส่วนตัวผลิตเฟอร์นิเจอร์ไม่เคยทำเรื่องอาหาร แต่ด้วยความที่เราทำส่งออกไปต่างประเทศอยู่แล้ว พอจะมีคอนเน็กชั่นอยู่บ้าง ลองนำน้ำพริกของคุณย่า มาต่อยอดเพื่อส่งออกไปต่างประเทศ


หลังจากที่วางแผนจะส่งออกน้ำพริกกุ้งกรอบของคุณย่าไปต่างประเทศ พบว่าตลาดน้ำพริกในต่างประเทศโอกาสไม่ได้เยอะมาก เพราะคนต่างชาติที่กินน้ำพริกมีไม่มาก ทางเราก็เลยหันมาเพิ่มโปรดักส์ ผักและผลไม้ทอดกรอบเข้ามาด้วย เพราะใช้การทอดแบบหม้ออบลมร้อนเหมือนกัน และใช้เครื่องสลัดน้ำมัน โดยสินค้าทุกตัวของเราเน้นเพื่อสุขภาพ จะไม่มีผงปรุงรส เน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติ แบบโซเดียมต่ำ ซึ่งผลไม้ที่นำมาใช้ เช่น สับปะรด แตงโม และลำไย ฯลฯ ส่วนผัก เช่น ฟักทองญี่ปุ่น บล็อกโคลี่ และกระเจี๊ยบ ฯลฯ อายุการเก็บรักษา อยู่ที่ 18 เดือน สินค้าผลิตโดยได้มาตรฐานส่งออก ไม่ว่าจะเป็น อย. HACCP และ ฮาลาล


คุณตุ๊ก เล่าว่า ตนเองได้ มีการส่งสินค้าเข้าร่วมคัดเลือกเพื่อรับเครื่องหมาย Thai Select เพราะการทำตลาดต่างประเทศ การได้เครื่องหมาย Thai Select เป็นเหมือนใบเบิกทาง เพราะในต่างประเทศ พอเห็นเครื่องหมาย Thai Select เหมือนคนไทยเห็นป้ายมิชลีน แบบนั้นเลย เขาจะเชื่อมั่นในคุณภาพ ของสินค้าชิ้นนั้น ที่ผ่านมา สินค้าของเราส่งออกเกือบ 90% ขายในประเทศเพียงในพื้นที่ในภาคเหนือเท่านั้น


โดยแผนการตลาด “คุณตุ๊ก” บอกว่า เธอต้อการจะเจาะกลุ่มผู้ป่วยกลุ่มคนรักสุขภาพ ซึ่งได้มีการนำสินค้าเข้าไปขายที่ Olalashop@MedPark Hospital ด้วย ประเทศที่ส่งออกไป เช่น ประเทศญี่ปุ่น ซาอุดิอาระเบีย ฮ่องกง และสิงคโปร์ ส่วนใหญ่ สินค้าตัวผัก ผลไม้ทอดกรอบ ส่วนน้ำพริก ที่ผ่านมามีการส่งออกถือว่าน้อยมากประมาณ 10-20% เท่านั้น ลูกค้าน้ำพริก มีอยู่ในภาคเหนือ และออกบูทงานโอทอป ส่วนตลาดต่างประเทศ ได้พรีเซนออกมาในรูปของผงโรยข้าว เพื่อเจาะตลาดญี่ปุ่น 


นอกจากนี้ ได้มีรับผลิตแบบ OEM ให้กับผู้สนใจนำไปทำตลาดต่อ ที่ผ่านมามีลูกค้า OEM เยอะมากทั้งน้ำพริก และผัก ผลไม้อบกรอบ  แต่ปีนี้ลดลงไปเยอะ เพราะการแข่งขันสูง คนที่รับไปขายก็ขายได้น้อยลง มาสั่งผลิตน้อยลงไปด้วย หันมาทำตลาดออนไลน์มากขึ้นด้วย ในส่วนของตลาดโมเดิร์นเทรด เคยนำเข้าไปวางขาย แต่ติดปัญหาเรื่อง cash flow ล่าช้า ก็เลยหันมา เน้นขายส่งและเก็บเงินเลยทันทีดีกว่า


คุณตุ๊ก บอกว่า ตนเองทำธุรกิจผลิตและส่งออกเฟอร์นิเจอร์  ตอนช่วยคุณย่าตอนนั้น สินค้าของคุณย่าไม่มีแบรนด์ เลยใช้ชื่อบริษัททำเฟอร์นิเจอร์ของเรามาเป็นแบรนด์ไปเลย เป็นที่มาของชื่อ TAP HEALTHY FOOD ในช่วงที่ผัก ผลไม้อบกรอบได้รับความนิยมในช่วงนั้น สินค้าของเราขายดีมากตามไปด้วย  แต่หลังการแข่งขันสูงคนทำกันเยอะ และความนิยมดูเหมือนจะลดลงไป  ปีนี้ หันมามุ่งเป้ากับการส่งออกน้ำพริกกุ้งกรอบให้มากขึ้น โดย นำเสนอในรูปแบบของผงโรยข้าวของญีปุ่น เพื่อให้คนญี่ปุ่นได้มีทางเลือกในรูปแบบใหม่ในการกินผงโรยข้าว อีกรสชาติแบบไทยๆ  ซึ่งหลายคนได้ชิมเริ่มชื่นชอบในน้ำพริกกุ้งกรอบของเรา และซื้อไปกินลักษณะเดียวกับผงโรยข้าว 

ส่วนคนไทยในต่างประเทศ บางคนก็เอาใช้แทนพริกผัดกระเพรา ได้ผัดกระเพราที่แซบไม่แพ้ ผัดกระเพราพริกสด ปัจจุบันน้ำพริกกุ้งกรอบ มีให้เลือก 3 รส อ เผ็ดมาก เผ็ดน้อย และไม่เผ็ดเลย ทำออกมาเจาะกลุ่มคนป่วย ที่กินเผ็ดไม่ได้ และคนญี่ปุ่นใช้เป็นผงโรยข้าวตามที่กล่าวมาข้างต้น

โทร.080-909-4119
Facebook : taphealthyfood