ของฝากที่ขึ้นชื่อทางภาคเหนือ นอกจากจะมีไส้อั่ว แคปหมู น้ำพริกหนุ่มที่คุ้นเคยกันดีแล้ว หนึ่งในนั้นก็คือ "หมูยอป้าปี๋" ที่มีสโลแกนว่า หมูยอรสดี ศรีเมืองลำปาง ผลิตและจำหน่ายมานานกว่า 30 ปี โดยเฉพาะ "หมูยอก้อน" ด้วยรสชาติและรูปร่างที่แตกต่างไปจากหมูยอที่วางจำหน่ายทั่วไป กลายเป็นหมูยอที่มีชื่อเสียงทั้งในท้องถิ่น ขจรขจายไปทั่วประเทศ
หมูยอป้าปี๋ มาจากสมัยก่อนขายลูกชิ้นและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่กาดเก๊าจาว ติดกับสถานีรถไฟนครลำปาง ช่วงเทศกาลขายดีจึงหันมาทำลูกชิ้นขาย เริ่มต้นจากอุตสาหกรรมในครัวเรือน กระทั่งลูกค้าต้องการลูกชิ้นขนาดเท่ากำปั้น กลายเป็นที่มาของหมูยอก้อนป้าปี๋ เมื่อมีผลตอบรับที่ดีจึงได้ขยับขยายมาเป็นโรงงานที่ได้มาตรฐาน
โรงงานหมูยอป้าปี๋ ตั้งอยู่ที่บ้านร้อง หมู่ 12 ต.ชมพู อ.เมืองฯ จ.ลำปาง โดยนำเข้าเครื่องจักรจากต่างประเทศมาใช้ในการผลิตเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ได้รับมาตรฐาน GMP มาตั้งแต่ปี 2547 นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับระบบการจัดการและความสะอาด เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจในสินค้า
นอกจากหมูยอก้อนและหมูยอแท่งแล้ว ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารป้าปี๋ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค เช่น หมูยอทรงเครื่อง ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ แหนมหมู แหนมหมูตุ้มจิ๋ว แหนมซี่โครง หมูส้ม หมูหยอง กุนเชียง สามารถนำไปทำเมนูที่หลากหลาย จำหน่ายตามตลาดสด ร้านขายของฝาก และมีลูกค้าต่างจังหวัดที่ซื้อไปเป็นของฝากอีกด้วย
ข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า บริษัท ป้าปี๋ฟู้ดโปรดักส์ จำกัด จดทะเบียนจัดตั้งเมื่อวันที่ 11 ต.ค. 2560 ตั้งอยู่เลขที่ 103 หมู่ที่ 12 ต.ชมพู อ.เมือง จ.ลำปาง ทุนจดทะเบียน 5 ล้านบาท วัตถุประสงค์ การผลิตไส้กรอกลูกชิ้นและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายกันที่ทำจากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก ในช่วงปี 2561-2564 มีรายได้รวมประมาณ 23-25 ล้านบาท
ปัจจุบันช่องทางการจัดจำหน่ายหมูยอป้าปี๋ นอกจากจะจำหน่ายตามตลาดและร้านขายของฝากในพื้นที่ลำปางและเชียงใหม่แล้ว ยังจัดส่งทั่วประเทศ มีช่องทางจัดจำหน่ายทางออนไลน์ ทั้งทางเฟซบุ๊กเพจ "หมูยอป้าปี๋ - บ้านร้อง" ที่มีผู้ติดตามมากถึง 1.1 หมื่นคน รวมทั้งร้านค้าออนไลน์อย่างช้อปปี้ ชื่อร้านค้า papee.foodproducts เป็นต้น
หมายเหตุ : คอลัมน์ Ibusiness review ขอหยุดตีพิมพ์เนื่องจากอยู่ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ 2566 และจะกลับมาพบกับคุณผู้อ่านอีกครั้ง ประมาณวันพุธที่ 19 เมษายน 2566
(เกาะกระแสธุรกิจ เศรษฐกิจสดใหม่ เรื่องราวการตลาดที่ใกล้ชิดผู้บริโภค พบกับคอลัมน์ Ibusiness review เป็นประจำทุกเช้ามืดวันพุธ ทางเว็บไซต์ ibusiness.co และเฟซบุ๊ก Ibusiness)
