“ความแปลกใหม่และแตกต่าง” เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เจ้าของแบรนด์สินค้าได้ให้ความใส่ใจ เพื่อที่จะทำให้สินค้าของแบรนด์ตนเองนั้นมีจุดเด่น จนสามารถดึงดูดลูกค้าให้สนใจได้และเลือกตัดสินใจเลือกซื้อ และตอบสนองความต้องการใหม่ๆ ของลูกค้าที่ไม่มีวันสิ้นสุด
แบรนด์ “KANOM INDY” เป็นหนึ่งในร้าน “ขนมอาลัว” ที่ได้สร้างจุดเด่นให้กับขนมไทยรูปลักษณ์หลากสีสันที่มีมาอย่างอย่างนาน ด้วยการทำเป็นแบบการ์ตูนและรูปแบบน่ารักต่างๆ ที่แตกต่างจากหน้าตาดั่งเดิมของขนมอาลัว และด้วยความแปลกใหม่และแตกต่างนี้ จึงทำให้ลูกค้าให้ความสนใจเป็นอย่างมาก พร้อมกับมียอดสั่งซื้อเข้ามาไม่ขาด แม้จะเป็นมือใหม่ในการทำขนมก็ตาม
นางสาวพิมพรรณ เสาร์ทิพย์ เจ้าของแบรนด์ “KANOM INDY” เล่าว่า จุดเริ่มต้นในการทำขนมอาลัวนั้น เกิดจากเวลาว่างในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด – 19 ทำให้มีโอกาสได้ดูวีดีโอสอนทำ “ขนมอาลัว” จึงเกิดความสนใจ เนื่องจากเป็นขนมไทยที่มีรสชาติอร่อย มีสีสันที่หลากหลาย และสามารถทำเป็นรูปร่างต่างๆ ได้ จึงได้ตัดสินใจลองทำตามวิธีการสอนในวีดีโอคลิป แรกเริ่มนั้นทำเป็นตัวการ์ตูน “ยูริคอร์น” แต่ยังเห็นว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสยังไม่เข้าที่เลยไปลงคอร์สเรียนการทำขนมอาลัวออนไลน์เพื่อเพิ่มทักษะในการทำขนม จนสามารถทำขนมได้ตามที่ต้องการ จึงแจกจ่ายให้เพื่อนๆ ได้ลองชิม และได้รับคำแนะนำให้ทำขาย
เริ่มต้นการขายนั้น ได้ทำการขายในช่องทางออนไลน์ ด้วยขนมอาลัวตัวการ์ตูนยูริคอร์น ซึ่งก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้า โดยได้รับความเห็นจากลูกค้าว่า เป็นขนมอาลัวที่หน้าตาน่ารัก สีสันน่ากิน และมีรสชาติที่กำลังพอดีไม่หวานมากเหมือนขนมอาลัวแบบต้นตำหรับ ซึ่งสูตรการทำนี้ ทางแบรนด์ได้ปรับสูตรให้เข้ากับคนชอบกินหวานน้อย ทำให้กลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพชื่อชอบ ด้วยการแนะนำปากต่อปากจากลูกค้าสู่ ขนมอาลัวของทางแบรนด์จึงเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น และมียอดสั่งซื้อเข้ามาไม่ขาด ในการซื้อไปกินเอง หรือนำไปเป็นของขวัญหรือของฝาก
หลังจากที่ได้รับการยอมรับจากลูกค้าแล้ว ทางแบรนด์ก็ยังใส่ใจในคำแนะนำของลูกค้า เช่น ในเรื่องการทำเป็นตัวการ์ตูนอื่นๆ ในเรื่องนี้จึงได้ต่อยอดมาเป็นตัวการ์ตูน่ารักอีกมากมาย อาทิ อาลัวน้องก๊อตซิล่าน้อย , อาลัวดอกเดซี่ , อาลัวแคคตัส และทางแบรนด์ KANOM INDY ก็ยังมีการทำอาลัวน้องแมว อาลัวน้องเม่น น้องแมวน้ำ เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้ารักสัตว์ โดยเฉพาะ “ขนมอาลัวการ์ตูนแมวน่ารัก” ที่สามารถตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าทาสแมวได้เป็นอย่างมาก นอกจากขนมอาลัวการ์ตูนแล้ว
และทางแบรนด์ก็ยังมีการต่อยอดด้วยการทำขนมอาลัวสำหรับวันพิเศษ เช่น วันแม่แห่งชาติ ทางแบรนด์ก็จะมีการทำเป็น “ขนมอาลัวพวงมาลัยดอกมะลิ” เพื่อที่ลูกค้าจะได้นำไปเป็นของขวัญสำหรับคุณแม่ และยังมี “อาลัวส้ม” ที่มีกลิ่นส้ม ทำให้การกินเหมือนได้กินทั้งขนมอาลัวและส้มไปพร้อมกัน ด้วยลวดลายการ์ตูนที่ดูแปลกตาและดูโดดเด่น ทำให้ขนมาอาลัวแบรนด์ KANOM INDY เป็นที่ถูกถูกใจของกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย เช่น กลุ่มลูกค้าที่ซื้อไปให้เด็กๆ กิน กลุ่มลูกค้าวัยทำงานที่ซื้อไปฝากเพื่อนที่ทำงาน หรือกลุ่มข้าราชการ ที่นำไปจัดเบรคและเป็นของขวัญ
ไม่ใช่แค่รูปลักษณ์ที่ดูน่ารักและสีสันที่ดูน่ากิน ที่ทางแบรนด์ยังให้ความใส่ในในเรื่องส่วนผสมและขั้นตอนการทำอีกด้วย เนื่องจากขนมอาลัวเป็นขนมที่ต้องใช้เวลาในการทำ ทางแบรนด์จึงจะทำก็ต่อเมื่อลูกค้าต้องการจะไม่ผลิตทิ้งไว้ เพื่อให้ลูกค้าได้รับขนมที่สดใหม่ทุกครั้ง
“การทำอาลัวยากที่สุดคือขั้นตอนการอบ คล้ายๆ กับการอบผลไม้แห้ง ใช้เวลาการอบนานถึง 4 วัน กว่าจะอบมาเป็นรูปเป็นร่างตามที่ต้องการ คือ อบ 4 ชั่วโมง พัก 6 ชั่วโมง 1 วันอบ 2 รอบ ต้องคอยสังเกตดีๆ แม้จะทำสวยแต่อบมาพังก็คือพัง เป็นขนมที่ใช้เวลาในการทำ และต้องใส่ใจมากๆ” .... เจ้าของแบรนด์ KANOM INDY กล่าวเสริม
แม้จะเป็นมือในการทำขนมอาลัว แต่ด้วยความมุ่งมั่นในการฝึกฝน ก็สามารถสร้างความแปลกใหม่ให้กับขนมไทยดั่งเดิม ด้วยการใช้ลวดลายน่ารักสีสันน่ากินมาเป็นเอกลักษณ์ จนสามารถตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าได้หลายหลาย แบรนด์ KANOM INDY จึงเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่น่าสนใจ ในการเป็นตัวอย่างของแบรนด์ที่เริ่มต้นใหม่ในยุควิกฤตโควิด – 19
สนใจติดต่อ
FB : ขนมอาลัว อาลัวกะทิหอม สีสวย เคี้ยวนุ่ม ขนมไทย By KANOM INDY
โทร. 092 - 638 7404
