“จุรินทร์” ผลักดันผู้ประกอบการผลิตสินค้าเกษตรมูลค่าสูง เน้นนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาใช้เพื่อเพิ่มรายได้ ชี้สินค้าเกษตรและอาหารของไทยเป็นที่ต้องการของตลาดโลก ทำแล้วขายได้ และปัจจุบันเป็นตลาดใหญ่มาก ทั้งออร์แกนิก อาหารแนวใหม่
นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยในการเป็นประธานเปิดโครงการสัมมนาหลักสูตร เกษตรทันสมัย พาณิชย์ขายให้ออนไลน์ทั่วโลก รุ่นที่ 2 ภายใต้นโยบาย “เกษตรผลิต พาณิชย์ตลาด” และโครงการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตรความรู้เบื้องต้นในการประกอบธุรกิจส่งออกรุ่นที่ 140 ผ่านระบบ Zoom webinar ว่า ได้ใช้โอกาสนี้ให้แนวทางแก่ผู้ประกอบการของไทย โดยให้ใช้ยุทธศาสตร์ “ตลาดนำการผลิต” ต้องทำการผลิตสินค้าเกษตรมูลค่าสูง โดยนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมมาใช้เพื่อเพิ่มราคาให้แก่สินค้า และเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการ จะผลิตสินค้าแบบเดิมซึ่งเป็นสินค้าพื้นฐาน หรือแค่แปรรูปเพียงอย่างเดียวไม่ได้แล้ว
“จะต้องไม่ขายสินค้าเกษตรพื้นฐาน สินค้าเกษตรแปรรูป เพราะเราผ่านจุดที่เพิ่มมูลค่าให้แก่สินค้าเกษตรมาแล้ว เราต้องไปสู่จุดที่ผลิตสินค้าเกษตรมูลค่าสูง ต้องพัฒนาไปให้ไกล ต้องมีงานวิจัยมาช่วย อย่างออร์แกนิกก็อย่าหยุด กำลังเป็นเทรนด์โลก หรืออาหารแนวใหม่ เครื่องสำอางที่ทำจากวัตถุดิบเกษตร ก็เป็นตลาดที่กำลังเป็นแนวโน้มของโลก เป็นตลาดที่คนรุ่นใหม่ต้องการ และเป็นตลาดใหญ่มาก”
นายจุรินทร์กล่าวว่า จุดแข็งของไทย คือ เป็นฐานการผลิตสินค้าเกษตร มีวัตถุดิบทุกอย่างอยู่ในประเทศ ไม่เหมือนกับบางอุตสาหกรรม ต้องนำเข้าวัตถุดิบ และนำมาผลิต เสร็จแล้วขาย เหลือไม่เท่าไร แต่สินค้าเกษตรทุกอย่างตกอยู่ภายในประเทศ ตกอยู่กับเกษตรกรและผู้ประกอบการ จึงต้องให้ความสำคัญต่อการขับเคลื่อนสินค้าเกษตรมูลค่าสูง ต้องรู้โลกต้องการอะไร แล้วทำให้ได้ ก็จะตอบโจทย์ความต้องการได้ และมีรายได้เพิ่มขึ้น
สำหรับเกษตรและอาหารที่กำลังเป็นเมกะเทรนด์ของโลกในปัจจุบัน เช่น อาหารออร์แกนิก ใครที่ทำอยู่ ถือว่ามาถูกทางแล้ว ทำต่อให้เข้มข้นขึ้นเพราะตลาดต้องการมาก เกษตรปลอดภัย เกษตรปลอดสารพิษ ก็อยู่ในกลุ่มเดียวกันที่ต้องทำ ต้องเดินต่อ อาหารแนวใหม่ อาหารฮาลาล อาหารเพื่อสุขภาพ ก็กำลังเป็นที่นิยม ก็ต้องเร่งพัฒนา เร่งทำ หรือผลไม้ ก็ยังเป็นสินค้าที่มีอนาคต หลายตลาดต้องการผลไม้ไทย แต่สิ่งที่ต้องทำ คือ การรักษาคุณภาพการผลิต การปลูก การเก็บรักษา โดยนำนวัตกรรมมาใช้เพื่อให้คงสภาพดีจนถึงปลายทาง