xs
xsm
sm
md
lg

“มอร์มีท” ร่วมกับ “วีฟู้ดส์” เสิร์ฟ “ลาบทอด” แพลนต์เบส เอาใจสายแซ่บแต่รักสุขภาพ

เผยแพร่:





ยังไม่จบกันไปง่ายๆ กับตลาดคนรักสุขภาพ จากกระแสความชื่นชอบอาหารทางเลือกโปรตีนทางเลือก โดยเฉพาะสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่กำลังกลับมาอีกรอบในช่วงนี้ และยังเป็นการต่อยอดไปอีกขั้นของสตาร์ทอัพไทย โดย “มอร์มีท” ที่เตรียมพร้อมขยายฐานผลิต รุกตลาดแพลนต์เบส ร่วมลงทุนครั้งใหญ่กับ “วีฟู้ดส์” เตรียมเสิร์ฟเมนู “ลาบทอด” เป็นเมนูแรก


นายวรกันต์ ธนโชติวรพงศ์ Co-Founder มอร์มีท (More Meat) บริษัท มอร์ฟู้ดส์ อินโนเทค จำกัด เล่าว่า มอร์มีททำผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชที่ทำจากเห็ดแครง ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชแบบไม่ปรุงรส ไม่แต่งกลิ่น โดยเป็นเนื้อที่แปรรูปมาจาก “เห็ดแครง” ที่ปลูกและทำผลผลิตโดยชาวบ้าน และชุมชนในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย อีกทั้งยังลดโซเดียมลงเพื่อให้เหมาะสำหรับคนไทยในการนำมาปรุงเป็นอาหารเมนูต่างๆ และเห็ดแครงที่เป็นวัตถุดิบก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะประกอบด้วยไมโครโปรตีน วิตามิน และมีสารเบตากลูแคนที่มีคุณสมบัติทางยาในการต้านเนื้องอก (สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ : “More Meat” แปรรูป “เห็ดแครง” แทนโปรตีน “เนื้อสัตว์” ตอบโจทย์คนรักสุขภาพช่วง Covid-19)


ทั้งนี้ มอร์มีทได้ร่วมมือกับ บริษัท วีฟู้ดส์ สำหรับการผลิตและจำหน่าย “ลาบทอด” พร้อมรับประทาน ซึ่งเป็นการนำเอาโปรตีนจากพืชไปปรุงรสลาบ พร้อมวางจำหน่ายภายใต้แบรนด์วีฟาร์ม โดยการร่วมลงทุนในครั้งนี้ถือว่าเป็นครั้งแรกของมอร์มีทที่ได้ร่วมทำงานกับบริษัทด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอาหาร ซึ่งเทรนด์การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยมีอัตราการเติบโตมากถึง 36% ต่อปี ตลอดจนการเห็นโอกาสการขยายตัวของกลุ่มอาหารประเภทนี้ที่จะไปสู่ภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทย รวมถึงในระดับต่างประเทศ



“สำหรับมอร์มีทได้มองเห็นช่องทางในการสร้างโอกาสในตลาดอาหารแพลนต์เบส รวมไปถึงการออกผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์กลุ่มคนรับประทานอาหารคลีน แพลนต์เบสไดเอต หรืออาหารเจมากขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าเราไม่ได้มองแค่เรื่องของยอดขายเท่านั้น แต่มอร์มีทต้องการที่จะสร้างอาหารเพื่อสุขภาพของคนไทยโดยแท้จริง เพราะที่ผ่านมาบ้านเรามีการนำเข้าแพลนต์เบสจากต่างประเทศค่อนข้างสูง แต่แพลนต์เบสเหล่านั้นกลับมีรสชาติที่ปรุงแต่งแล้วและมีปริมาณโซเดียมสูงซึ่งไม่เหมาะต่อคนที่ต้องการรับประทานโปรตีนจากพืชเพื่อสุขภาพ ดังนั้น จุดแข็งของมอร์มีทจึงเน้นการสร้างโปรตีนจากพืชเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคเป็นหลัก โดยจะเห็นได้ว่าโปรตีนจากพืชที่วางจำหน่ายในขณะนี้เราไม่ได้มีการปรุงรสแต่อย่างใดเพื่อเป็นการลดปริมาณเครื่องปรุงที่คนไทยจะต้องบริโภค ซึ่งหากผู้บริโภคซื้อไปแล้วสามารถปรุงรสได้ตามต้องการและสามารถรังสรรค์เมนูได้ตามใจชอบ”



สำหรับในปี 2564 มอร์มีทตั้งเป้าจะสร้างธุรกิจให้เติบโตขึ้นได้มากกว่า 15% ทั้งจากการร่วมลงทุนกับบริษัทขนาดใหญ่ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกสู่ท้องตลาด และแน่นอนว่าหากมอร์มีทเติบโต มีการขยายฐานการผลิตให้มากขึ้นตามความต้องการของผู้บริโภค จะส่งผลให้เกษตรกรที่ปลูกเห็ดแครงเติบโตขึ้นไปด้วย เพราะการทำธุรกิจของมอร์มีทไม่ได้ให้ความสำคัญแค่ยอดขายกับกำไรเท่านั้น แต่ยังมองไปถึงการสร้างความยั่งยืนให้แก่เกษตรกร ชุมชน ด้วยการเข้าไปสนับสนุนและสร้างรายได้ นอกจากนี้ ในอนาคตมอร์มีทยังจะมีการวิจัยพืชอื่นๆ นอกเหนือไปจากเห็ดแครงเพื่อนำมาเป็นส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์ใหม่อีกด้วย


ด้าน นายอภิรักษ์ โกษะโยธิน ประธานกรรมการบริหาร บริษัท วี ฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสุขภาพ ภายใต้แบรนด์วี คอร์น และวี ฟาร์ม ได้ร่วมมือกับ “มอร์มีท” ซึ่งเป็นบริษัทฟูดเทคสตาร์ทอัพที่ผลิตและจัดจำหน่ายโปรตีนจากพืช (Plant Based Protein) ที่กำลังมาแรงในกลุ่มผู้บริโภค พัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกันภายใต้โปรเจกต์ “V Farm x More Meat” ด้วยการออกผลิตภัณฑ์ใหม่อย่าง “ลาบทอด ผลิตจากพืช” จัดจำหน่ายภายใต้แบรนด์วี ฟาร์ม (V Farm)

เป้าหมายในครั้งนี้คือการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แก่ผู้บริโภคได้มีทางเลือกในการรับประทานโปรตีนจากพืชที่มีคุณสมบัติที่ดีทั้งในด้านรสชาติ คุณประโยชน์ และต่อยอดให้ผลิตภัณฑ์แพลนต์เบสก้าวสู่สินค้าในรูปแบบพร้อมรับประทานหรือ Ready To Eat ส่งเสริมให้คนไทยได้รับประทานอาหารแพลนต์เบสที่มีคุณภาพดีในราคาไม่แพง เพื่อลดการนำเข้าบางสินค้าที่มาจากต่างประเทศ




“สินค้าโปรตีนจากพืช (Plant Based Protein) เป็นกระแสที่กำลังเติบโตอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะในช่วงการระบาดของโรคโควิด-19 ที่ผ่านมาที่เป็นตัวแปรให้ผู้บริโภคหลากหลายกลุ่มไม่ว่าจะเป็นวัยทำงาน กลุ่มที่บริโภคมังสวิรัติ ผู้สูงอายุ วัยรุ่น ให้ความสนใจและเลือกรับประทานอาหารประเภทนี้กันเป็นจำนวนมาก เนื่องด้วยการตระหนักถึงความสำคัญของสุขภาพและการสรรหากระบวนการผลิตอาหารที่มีความยั่งยืน แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ยังขาดคือช่องทางในการเลือกซื้อที่อาจยังมีจำนวนไม่มากนัก รวมถึงรูปแบบและประเภทของอาหารที่คนส่วนใหญ่ยังติดภาพว่าอาหารเพื่อสุขภาพต้องมีการปรุงแต่งน้อย หรือไม่จัดจ้านจนเกินไป แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ลาบทอดที่ได้ร่วมกับมอร์มีทในครั้งนี้จะสร้างมิติใหม่ให้แก่อาหารแพลนต์เบสที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ความสุขของผู้บริโภคอาหารประเภทนี้เพิ่มมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะการได้รับประทานเมนูที่คุ้นเคยและเป็นขวัญใจของหลายๆ บ้าน และทำให้ผู้ที่ซื้อสินค้าสามารถรับประทานอาหารแพลนต์เบสได้ทันทีโดยที่ไม่ต้องเสียเวลาในการปรุงอาหารหลายขั้นตอน”



สำหรับในปี 2564 คาดว่าจะสามารถเติบโตในตลาดอาหารแพลนต์เบสได้กว่า 25-30% ด้วยการพัฒนาการวิจัย นำนวัตกรรม รวมทั้งหาเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาปรับใช้ในกระบวนการผลิต พร้อมทั้งเน้นการผลิตอาหารที่มีฟังก์ชัน เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของไทย

ปัจจุบันสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ More Meat ได้ที่ซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วประเทศ เช่น Foodland, Villa Market, Gourmet Market, Tops Market, Rimping และ Makro รวมถึงช่องทางออนไลน์ผ่านเว็ปไซต์ www.morefoods.in และ V Farm Delivery

* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
กำลังโหลดความคิดเห็น...