ซุปไก่สกัดถือเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ ที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาล โดยเฉพาะการมอบกระเช้าของขวัญเพื่อส่งต่อความปรารถนาดี รวมทั้งกลุ่มนักเรียน นิสิต นักศึกษา คนทำงาน และคนที่ต้องใช้ยานพาหนะ ที่ช่วยให้สมองฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้า และบำรุงสุขภาพ ที่ผ่านมามีมูลค่าตลาดมากกว่า 6,500 ล้านบาท โดยมีเจ้าตลาดครองส่วนแบ่ง 90% อีก 10% เป็นยี่ห้ออื่นๆ
หนึ่งในนั้นมีผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดยี่ห้อหนึ่ง ชื่อว่า "บอนแบค" (Bonback) ซี่งผลิตโดย บริษัท ไก่ดำมหากิจ จำกัด ขนาด 45 มิลลิลิตร ผ่านร้านสะดวกซื้อ เช่น แฟมิลี่มาร์ท, ซีเจ ซูเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า บอนแบคไม่ใช่ยี่ห้อใหม่ มีมานานแล้ว แต่ได้พัฒนาช่องทางการจำหน่ายเพื่อเข้ากับยุคสมัยมากขึ้น เช่น ชอปปิ้งออนไลน์ หรือรายการโฮมชอปปิ้ง
ย้อนกลับไปเมื่อ 41 ปีก่อน คเชนท์ ภูตินาถ นำไก่ดำพันธุ์มองโกลจากประเทศจีนคู่แรกเข้ามาเลี้ยงในฟาร์มไก่ดำเฉลิมเกียรติ เมื่อปี 2522 ซึ่งถือเป็นฟาร์มไก่ดำแห่งแรกของประเทศไทย กระทั่งในปี 2524 เริ่มก่อตั้งโรงงานผลิตซุปไก่ดำสกัดแห่งแรกของประเทศไทยบรรจุขวด และเนื้อไก่ดำตุ๋นผสมยาจีนบรรจุกระป๋อง อยู่ในนิคมอุตสาหกรรมบางพลี จ.สมุทรปราการ
ปี 2527 ต้นตำรับซุปไก่ดำสกัดเกิดขึ้นภายใต้ชื่อ "บอนแบค" เกิดขึ้น โดยใช้ไก่ดำแท้จากฟาร์มไก่ดำเฉลิมเกียรติ เป็นวัตถุดิบหลัก แต่นายคเชนท์ได้ถึงแก่กรรมในช่วงต้นปี 2527 ซึ่งเป็นช่วงเวลาเดียวกันกับที่ผลิตภัณฑ์กำลังจะออกสู่ท้องตลาด สุชาดา นันทะพานิชสกุล ลูกสาว จึงสืบทอดกิจการ โดยมีภาพยนตร์โฆษณาด้วยสโลแกน "ลึกล้ำ คุณค่าบำรุง"
โรงงานไก่ดำมหากิจ ได้ขยายการผลิต และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง นอกจากจะมีซุปไก่ดำสกัดแล้ว ยังมีซุปไก่ดำสกัดผสมสมุนไพร ซุปไก่ดำสกัดผสมน้ำผึ้ง ไก่ดำกระป๋องตุ๋นยาจีน เครื่องดื่มรังนกบรรจุขวด ซุปหูฉลามสกัด เครื่องดื่มพรุนสกัดเข้มข้น เครื่องดื่มมิกซ์เบอร์รี่สกัดเข้มข้น เครื่องดื่มองุ่นสกัดเข้มข้นผสมกลูตาไธโอน น้ำสมุนไพรสกัด เป็นต้น
มาถึงยุคที่ค้าปลีกแข่งขันรุนแรงทั้งสาขาและผลิตภัณฑ์เฮาส์แบรนด์ที่มีราคาถูกกว่าท้องตลาด พบว่าห้างคาร์ฟูร์ได้ว่าจ้างไก่ดำมหากิจ ผลิตซุปไก่สกัดเฮาส์แบรนด์ในชื่อ "บาสบอน" เพื่อวางจำหน่ายที่คาร์ฟูร์ทุกสาขาเมื่อปี 2543 โดยมีราคาต่ำกว่าท้องตลาดมากถึง 40% รวมทั้งส่งออกไปยังคาร์ฟูร์ต่างประเทศ อาทิ เกาหลี ฮ่องกง ไต้หวัน ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกเพิ่มขึ้น
ปัจจุบัน ไก่ดำมหากิจได้รับความไว้วางใจจากห้างค้าปลีกชั้นนำ ผลิตซุปไก่สกัดเพื่อจำหน่ายเป็นสินค้าเฮาส์แบรนด์ ในรูปแบบรับจ้างผลิต (OEM) อาทิ มายช้อยส์ (My Choice) เพื่อจำหน่ายที่ท็อปส์และเซ็นทรัลฟู้ดฮอลล์ หรือ ซุปไก่สกัดตราเทสโก้ (Tesco) จำหน่ายในห้างเทสโก้ โลตัส และร้านสะดวกซื้อ เทสโก้ โลตัส เอ็กซ์เพรส สาขาที่ร่วมรายการ
สิทธิวัฒน์ นันทะพานิชสกุล ผู้บริหารไก่ดำมหากิจ เคยกล่าวถึงเคล็ดลับการผลิตซุปไก่สกัดมายช้อยส์ ในนิตยสาร Central Food Hall ของกลุ่มเซ็นทรัล ระบุว่า เลือกใช้ไก่ที่มีน้ำหนัก 8-10 กิโลกรัมเท่านั้น เคี่ยวไก่ในหม้อความดัน 8 ชั่วโมง ผ่านการกรองถึง 16 ชั้น ได้น้ำซุปไก่สีน้ำตาลอ่อนที่หอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม ไม่มีกลิ่นคาว และโปรตีนสูงกว่าซุปไก่ยี่ห้ออื่นๆ ในตลาด
แม้ว่าช่องทางการจัดจำหน่ายอาจจะไม่แพร่หลายเมื่อเทียบกับยี่ห้อเจ้าตลาด แต่พบว่าที่ผ่านมา บอนแบคได้เน้นนำซุปไก่สกัดและรังนก จำหน่ายแบบแพ็คสุดคุ้มผ่านช่องทางออนไลน์ โดยเฉพาะชอปปี้และลาซาด้า รวมทั้งเว็บไซต์บอนแบค อีกทั้งยังฝากจำหน่ายผ่านโฮมชอปปิ้งชื่อดัง และการออกบูธจำหน่ายสินค้าตามห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้าต่างๆ
แม้ในอดีตที่ผ่านมาเราจะไม่ค่อยเห็นบอนแบคทำการตลาดเมื่อเทียบกับยี่ห้ออื่นๆ ซึ่งมีเพียงไม่กี่ยี่ห้อในตลาด แต่ในยุคที่โลกออนไลน์เปิดพื้นที่ให้กับสินค้าและบริการแบบไร้ขีดจำกัดนั้น จึงเป็นโอกาสที่เราจะได้เห็นบอนแบคจำหน่ายผ่านช่องทางการขายที่หลากหลาย พร้อมกับโปรโมชันที่คุ้มค่า เพื่อให้ผู้บริโภคได้มีทางเลือกที่หลากหลายมากขึ้นจากที่เป็นอยู่
(เกาะกระแสธุรกิจ เศรษฐกิจสดใหม่ เรื่องราวการตลาดที่ใกล้ชิดผู้บริโภค กับ Ibusiness Review ที่นี่ที่เดียว! ทางเฟซบุ๊ก Ibusiness และเว็บไซต์ ibusiness.co)
