"ชานมไข่มุกบุก" เป็นเมนูบนเที่ยวบินยอดนิยมของสายการบินแอร์เอเชีย ที่ผ่านมาสามารถทำยอดขายได้มากถึง 5 หมื่นแก้วต่อเดือน แม้ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 จะต้องเว้นวรรคไประยะหนึ่ง หันมาขายผ่านช่องทางดีลิเวอรีแทน แต่เมื่อทางภาครัฐไฟเขียวให้กลับมาบริการอาหารและเครื่องดื่มบนเที่ยวบินได้ ก็กลับมาจำหน่ายเป็นเมนูเรือธงบนเที่ยวบินอีกครั้ง
ไตรมาสนี้ แอร์เอเชียหันมาจับมือกับ องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย (อ.ส.ค.) นำเสนอเมนูชานมตัวใหม่ที่ชื่อว่า "ชานมไทย-เดนมาร์คไข่มุกบุก" ผสมผสานความหอมมันของชานมแบบไต้หวันของแอร์เอเชีย เข้ากับนมโคสดแท้ 100% แคลเซียมสูง ไม่ผสมนมผง นอกจากเข้ากับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่แล้ว ยังเพิ่มโอกาสให้ผู้บริโภคหันมาสนใจบริโภคนมมากยิ่งขึ้น
โดยปกติแล้วแอร์เอเชียใช้กลยุทธ์หมุนเวียนเมนูอาหารและเครื่องดื่มในทุกไตรมาส (ทุก 3 เดือน) ตามคอนเซปต์พิเศษที่แตกต่างกัน เพื่อนำเสนอตัวเลือกใหม่ให้กับผู้โดยสาร โดยเมนูเครื่องดื่มไข่มุกบุก วางจำหน่ายครั้งแรกเมื่อเดือนกรกฎาคม 2562 ที่ผ่านมา รับกระแสชานมไข่มุกฟีเวอร์ มีจุดเด่นตรงที่ตัวไข่มุกเป็นแบบบุก แคลอรีน้อยกว่าไข่มุกที่ทำจากแป้งทั่วไป
ความร่วมมือครั้งล่าสุดกับ อ.ส.ค. คือ ทดลองนำผลิตภัณฑ์นมไทย-เดนมาร์ค 2 ชนิดจำหน่ายบนเที่ยวบินแอร์เอเชีย ได้แก่ นมยูเอชที ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสจืด ในราคา 40 บาท และโยเกิร์ตพร้อมดื่มปราศจากไขมันยูเอชที กลิ่นเสาวรสผสมบุก ตราไทย-เดนมาร์ค ชิวดี ในราคา 40 บาท ตั้งแต่วันที่ 1 พ.ย. ถึง 31 ธ.ค. 2563
แต่ที่สร้างความฮือฮามากที่สุด คือ ชานมไทย-เดนมาร์คไข่มุกบุก เมนูใหม่ที่มาแทนเมนูชานมไต้หวันเดิมในไตรมาสนี้ จุดเด่นตรงที่รสชาติหอมมันเป็นเอกลักษณ์ หลังจำหน่ายไปเมื่อเดือน พ.ย. ที่ผ่านมา ได้รับผลตอบรับที่ดีมาก โดยเป็นเมนูเครื่องดื่มที่มียอดขายสูงสุดบนเที่ยวบิน และได้รับคำชื่นชมในรสชาติที่กลมกล่อมและแตกต่าง
Ibusiness review สั่งเมนูชานมไทย-เดนมาร์คไข่มุกบุก บนเที่ยวบินแอร์เอเชีย พบว่ามีโปรโมชันซื้อ 2 แก้วในราคา 150 บาท จากปกติแก้วละ 90 บาท สามารถแยกแก้วหนึ่งทานบนเครื่อง อีกแก้วหนึ่งกลับบ้านได้ พนักงานจะนำชานมบรรจุขวด หลอดชานม และแก้วเปล่าแยกใส่ถุงไว้ให้ สามารถเก็บชานมไว้ในตู้เย็นได้ 3 วัน เวลารับประทานเพียงใส่น้ำแข็งในแก้วแล้วเทชานมลงเท่านั้น
ส่วนรสชาติชานมไทย-เดนมาร์คไข่มุกบุก แตกต่างจากชานมก่อนหน้านี้เล็กน้อยตรงที่ จะได้รสชาตินมโคสดแท้ 100% เป็นตัวนำมากกว่า แต่ยังคงความหอมมันของชานมอยู่ และเมื่อทานกับไข่มุกให้ความรู้สึกเคี้ยวหนึบ แต่ไม่เหนียวเกินไปเมื่อเทียบกับไข่มุกที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ข้อเสียอย่างหนึ่งเวลาทานบนเครื่อง คือ น้ำแข็งที่ใส่ลงไปในชานมนั้นก้อนใหญ่เกินไป
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากชานมไทย-เดนมาร์คไข่มุกบุก มีให้บริการบนเครื่องบินแอร์เอเชียทุกลำก็จริง แต่มีจำนวนจำกัด ใครที่บินไฟล์ตเช้าขึ้นมาหน่อยมีโอกาสได้กินแน่ๆ แถมยังซื้อกลับไปกินต่อที่ปลายทางได้อีก แต่ถ้าเป็นไฟล์ตบ่ายหรือไฟล์ตเย็นต้องลุ้นกันเอาเองว่าจะมีเหลือหรือไม่ เบื้องต้นเมนูนี้จะจำหน่ายถึง 31 ธ.ค. 2563 หากผลตอบรับดีไตรมาสหน้าอาจจะมีให้เห็นก็เป็นได้
(เกาะกระแสธุรกิจ เศรษฐกิจสดใหม่ เรื่องราวการตลาดที่ใกล้ชิดผู้บริโภค กับ Ibusiness Review ที่นี่ที่เดียว! ทางเฟซบุ๊ก Ibusiness และเว็บไซต์ ibusiness.co)
